【古今醫統大全 通用諸方 飲食類第五3067】
熬糖法 糯米一斗，大麥芽二斤。
先將米作如酒飯，次入麥芽末拌勻，良久，下溫湯六七碗，泡一時，久淋取清汁。
鍋內慢火熬之，不住手攪，得所而止。
若再慢火熬稠取出，拔白即為糖也。
大料方良薑、乾薑、蒔蘿、小茴香、胡椒、川椒、砂仁、大茴香、陳皮、蓽茇、官桂、益智仁，等分為末用。
省力大料方花胡椒、薑、桂、茴香、蒔蘿為末，滴水為丸。
用時隨意研入饌。
黍米不可與葵菜同食。
牛肉不可與韭同食。
李子不可與雞子同食。
豆不可與魚同食。
梅子、楊梅不與蔥同食。
菱角不與蜜同食。
苦苣不與酪同食。
梨、柿不與蟹同食。
芥菜不與兔肉同食。
兔肉與薑同食成霍亂。
雀肉不與李子同食。
蔥不可與蜜同食。
黃魚、明礬不可與蕎麥面同食。
鴨肉不可與鱉同食。
鱉肉不可與莧菜同食。
豬肉不與生薑同食，令人發風疾。
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